Renaissance Distillery

Renaissance

Distillery

文藝復興蘭姆酒廠簡介

文藝復興蘭姆酒緣起於2013年秋天。 1997年夏天，法國人剛歐利文 (Olivier CAEN)與來自台灣的邱琳雅(Linya CHIOU) 在法國中部鄉下相遇。隔年1998年，歐利文初次踏上這有著熱帶氣候及四百多甘蔗品種的寶島台灣，他的第一個疑問 :為何台灣生產甘蔗而沒有蘭姆酒? 對於這位血液裡流著美酒的法國人，這個問題從此停留在腦海中揮之不去，好奇心與日俱增。這個疑問他腦海中醞釀了十多年，一個個問題接二連三地冒出: 台灣不生產蘭姆酒就如同法國沒有葡萄酒？！蘭姆酒這麼的明顯，明顯到台灣人看不見？！台灣一定要有自己的蘭姆酒？！台灣應該到處都是蘭姆酒廠？！世界上的蘭姆酒愛好者都在期待品嚐台灣的蘭姆酒？！

ORIGIN

Creation with

Craftsmanship

四百年前台灣就應該開始生產蘭姆酒，我們晚了400年

於是，這位19歲即開始醉心研究並收藏葡萄酒與烈酒的歐利文，2013年秋天，剛滿41歲，告訴自2006年開始一起經營朵瑪酒坊的邱琳雅，他要自己種甘蔗做蘭姆酒。他迫切想知道寶島台灣的甘蔗與風土可以孕育出甚麼風味的蘭姆酒 ? 但不願意等待，歐利文決定自己尋找答案。邱琳雅問他要跟誰學，歐利文回答說他要尋找的是一個酒廠的靈魂，得自己去找，沒人會教他。邱琳雅被這句簡單的理由說服。於是邱琳雅答應但不加入他的瘋狂舉動。 2016年五月，邱琳雅被歐利文感動，她發現製酒是歐利文的天命，酒廠是歐利文這一生最能展現才華的地方。她一定得參與投入以成就歐利文的夢想。 2013-2017年創廠前的徬徨、困難與所有的挑戰、膽戰心驚又波濤洶湧的日子終於在2017年文藝復興正式成立時畫下句點。